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餐饮门店运营手册,您好能给我1份餐饮连锁企业运营管理手册上中下

来源:整理 时间:2022-11-24 10:23:01 编辑:好味道餐饮网 手机版

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1,您好能给我1份餐饮连锁企业运营管理手册上中下

餐饮连锁企业运营管理手册》上、中、下?

您好能给我1份餐饮连锁企业运营管理手册上中下

2,如何运营好一个实体餐饮店

注重门店的口碑,做好顾客的消费体验。1、做好产品的口味、外观2、服务员的服务态度好3、门店形象吸引人眼球,环境能给顾客留下印象4、利用美团、点评、抖音等平台做好新客的引流,利用会员系统、公众号等做好老客户的维护

如何运营好一个实体餐饮店

3,餐饮店运营计划

不做运营计划就开店,不是 打乱仗么其实不难,就2个方面,一个是你的经营定位,目标客户的选择,宣传方式,还有一个就是内部管理方法,设计服务,厨房,财务,特别是采购方面
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

餐饮店运营计划

4,餐饮外卖运营如何做

结合线上020的运营方式,线上推广、线下实施。主要是市场分析,不打没把握的仗,先看看你要开店的位置,周围做外卖的都卖的什么产品,销量如何,价位如何,然后从中找出和你要做的产品相近且运营不错的几家,找出差异化,比如,包装,价格,活动,配图等。这里存在一个问题就是,你是要加盟还是自己做,加盟的话要选有知名度的,比如味稻家中式快餐,可以提供代运营,整店输出一系列服务。

5,求餐饮门店店长操作管理手册

<p>面点餐厅、快餐厅店长操作管理手册</p> <p> </p> <p>一、 店长的身份</p> <p>二、 店长应有的能力 </p> <p>三、 店长不能具备的品质</p> <p>四、 店长一天的活动</p> <p>五、 店长的管理权限</p> <p>1、人员的管理 2、缺货的管理</p> <p>3、损耗的管理 4、收银的管理</p> <p>5、报表的管理 6、卫生的管理</p> <p>7、促销的管理 8、培训的管理</p> <p>9、奖惩的管理 10、目标的管理</p> <p>11、情报的管理 12、对投诉的管理</p> <p>13、突发事件的管理 14、降低成本的管理</p> <p>15、安全的管理 16、和总部的联系</p> <p>17、店面设备的管理 18、保密管理</p> <p>六、店长的自我检查</p> <p>七、店长的考核</p> <p> </p> <p>本手册是帮助各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。</p> <p> </p>

6,门店运营管理手册之一先考虑顾客服务店面清洁两项

有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲,并促使其采取购买行动。但所有的陈列又不可以违背消费者的心理活动特点,所以连锁门店在做商品陈列时就必须遵循一些基本的原则。下面我们介绍七个基本的原则:可获利、陈列点、吸引力、有效陈列、商品搭配、一目了然、清洁卫生等七个方面。   一、可获利原则  1 陈列必须确实有助于增加店面的销售。   2 努力争取将店铺最好的陈列位置用于主推产品的销售。  3 要注意记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物。  4 不停地提醒门店商品陈列对获利的帮助。  二、陈列点原则  1 好的陈列点:迎着主人流方向墙面与视线等高的货架位置(以及以此视点为中心的辐射两侧各65度角所覆盖的陈列面)、主通道的展台、收银台旁的展台等都是较好的陈列点。   2 促销陈列点:迎门的展台、长墙面陈列的尾部区域、两个主通道之间的展台等。  3 不好的陈列点:仓库(或工作间)出入口、照明不好的角落、深型店铺的底部死角、间隔太多店铺的深部小间隔等。   三、吸引力原则  1 充分将现有商品集中摆放以凸显气势。   2 陈列时将本品牌产品的风格和利益点充分展示出来。  3 配合空间陈列,充分利用广告宣传品吸引顾客的注意。  4 对特惠推广品可以运用不规则的陈列法,可以加强特价优待的意味。  四、有效陈列原则   1 顾客在自然站立时,伸手可及的范围,约从地板开始60cm到180cm的范围,这个空间就为有效陈列范围。因此,在此空间陈列重点商品是增加销售额的秘诀。反之,60cm以下、180cm以上,是顾客难以接触的空间,大多进行非重点商品的陈列。   2 上述有效陈列范围中,最容易接触的范围是80cm到120cm的空间,称为黄金带。这个部分用来陈列畅销商品或重点商品、季节商品,对准增加销售的目标,在黄金带的上下,一般则用来陈列准重点商品或一般商品。  3 最易看见、左右视野的宽度约在60度的范围,因此,视野陈列宽度的关系如下图。立地点(眼睛的位置)距陈列柜20cm,因此,距离60cm,亦即距眼睛位置80cm,会有90cm宽度的视线范围,距离90cm则容易看到130cm宽度的范围。   五、商品搭配原则  1 商品陈列在于帮助销售,所以陈列时要充分考虑商品之间的搭配。   2 在做搭配时应充分运用关联销售,注意商品的组合优化。比如服装连锁门店在商品陈列时可以考虑衬衣与领带的组合陈列,裤子与鞋的组合陈列等;电脑专卖连锁门店在商品陈列时可以考虑电脑与摄像头、与手写板的组合陈列等。  3 为了配合顾客追求新意的习惯,在搭配设计时要制造出让顾客常看常新的效果,也就是说应当定期对组合陈列做出适当的调整,体现新意。  六、一目了然原则  1 商品陈列位置符合顾客的购买习惯,对推销区和特价区的商品陈列要显著、醒目,使顾客明白商品所表达的意思。   2 陈列的商品要使顾客容易看见,遵循前低后高的原则。   3 商品要正面或稍微倾斜面向顾客,使顾客能看清楚。   4 陈列器具、装饰品以及商品POP不要影响店内购物顾客的视线,也不要影响店内照明光线。  七、清洁卫生原则  卫生对商品的形象和吸引力也是非常重要的,洁净的商品使顾客有赏心悦目的感觉,而不洁净的商品则让顾客产生陈旧、品质差、档次低的感觉。因此连锁门店一定要做好商品及货柜、货架的清理、清扫工作,及时更换卫生状况差的商品。
任务占坑

7,店铺运营标准及流程

你好,我是做网店运营的,个人感觉作为店铺运营并没有一个统一的标准和流程,因为不同品牌、不同店铺都有不同的定位,很难说用一个统一的标准去衡量,不过店铺运营可以大致分为几个板块:1、店铺(品牌)定位 2、商品规划定价 3、运营规划、策略 4、人员架构 1、店铺定位非常重要,首先必须非常明确准确的知道自己的定位是什么,很多人不清楚定位具体指什么,举个例子你是做男装的,单价在600-1000,衣服风格是欧美休闲,那么你的定位就是面向中高端喜欢欧美风的消费人群,那你在做策划做推广和一些活动的时候就要标明这一点,向外界传达你欧美风的定位,价格策略上不要意味低价,因为你的人群就不属于低端2、商品规划定价,这一点其实和第一点一个意思,确定自己的定位后,就必须将自己的商品进行划分,可以分为流量款、利润款、形象款,流量款用于各种活动,主推,目的在于引进店铺流量,价格设置可以接近成本价,或者略高于成本价,根据自己资金实力确定。利润款,这个阶层的货品应该占据店铺大部分数量,是主要销售来源和保证店铺利润的基石,这批货品在店铺运营中可以作为重点引导买家注意点,包括客服推荐等等。形象款,是针对具有品牌意识的店家,保证自身品牌定位,而设定的,价格可以偏高,主要面向店铺的老客户销售3、运营规划、策略,这个部分需要店铺运营明确店铺定位和商品规划后制定对应的运营方案和推广方案,包括做什么活动、多久做一次活动、活动内容、形式、宣传文案、广告投放渠道、宣传方式、费用预估、流量预估、流量、成交分析4、人员架构,经过前面几点的分析,对应的人员架构也就比较明了,各个岗位各司其职,以天猫店铺为例,前期团队最低需要5名人员:店铺负责人+1名美工+1名店铺运营+1名店铺推广+1名客服店铺负责人:对整个店铺发展规划、发展方案计划负责,对店铺业绩负责,对人员调整负责美工:对店铺装修负责,对商品界面美化负责,对活动页面美化,视觉营销负责店铺运营:根据负责人发展规划制定店铺具体实施方案,跟进并执行,包括货品分类、活动策划、数据分析店铺推广:根据店铺运营方案,制定对应推广方案,跟进并执行,根据数据反馈结果进行分析对比,优化推广方式客服:负责售前售后,客户信息管理,客户维护,根据买家情况对店铺运营提出更改 建设意见写了一些,希望对你有帮助
淘宝店铺运营应该涵盖5个方面,下面我就这5个方面分别进行介绍:一、定位如果你连这个不清楚,建议去买本书看看叫定位,这书是教大家如何在红海里面杀出自已的一个蓝海,不然对方卖什么,你卖什么,对方卖比你销量多,价格还便宜,服务又好,为什么买你的呢?你开店要知道你是卖给谁,他们的消费者能力,怎么接触到他们,他们喜欢什么内容,什么样的方式呈现。这些都是你需要知道的。这样你就专门做你需要做的细分品类,因为你在线上卖,面对全国的客户,所以再细分也足够你生存的,有部分店铺还活着很滋润呢。二、差异化可能你定位了店铺,其实有人已经在做了,这个时候你就需要做差异化了,差异化视觉,差异化服务,差异化产品,差异化了消费者就无法判断为同样产品,就无法比价了,还有在排名越来越激烈的情况下,你得到曝光量,也需要有点击率来配合,才形成点击,要不然你就白费了,所以差异化,一切要差异化出来,这样你店铺就会突围而出,这里要说出一个重点,并不是让大家为了差异化而差异化,搞的古灵精怪,而是配合消费者需求来做差异化明白吧。三、不要做杂货店很多人想着我什么也卖,连衣裙,t恤,牛仔裤等等吧,什么都卖,这样流量不是更多吗?错的,大错特错,这些倒不如你做一个专业店铺,比如你卖女装,什么女装,矮个子女装里面的裤子,这样针对一个客户群体去开发,而并不是繁复杂多的,这样反而让客户发现店铺不专业,还有风格吸引不了对方。四、评价店铺评价是非常重要的一项工作,因为他可以让我们了解自已,也知道自已错在什么地方,马上改正,因为消费者给评价就是对产品有期望值,可是你达不到,就会带来差评,这个时候就要正确对待,要及时改正还有就是产品方面的,不要一错再错,毕竟一个坏评价就可以把转化率整体拉低了。五、运营核心是点击率+转化率你们自已细心的看看淘宝做任何数据或者任何动作都是围绕着2个数据来去的,一个是点击率和转化率,所以你们要做的就是把影响这2个指标最核心的内容写列出来,重点去做,比如点击率重点是视觉,转化率是信任,那我们就围绕这个去做。
文章TAG:餐饮门店运营手册

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